במהלך העיבוד, המשטח המעובד של חומר העבודה מתקבל על ידי התנועה היחסית של כלי החיתוך וחומר העבודה. על פי שיטת גיבוש פני השטח, ניתן לחלק את החיתוך לשלוש קטגוריות: שיטת נתיב כלי, שיטת כלי גיבוש ושיטת ייצור.
(1) שיטת מסלול קצה הכלי מסתמכת על מסלול התנועה של קצה הכלי ביחס למשטח חומר העבודה כדי להשיג את גיאומטריית פני השטח הנדרשת של חומר העבודה, כגון הפיכת המעגל, הקצעת המטוס, שחיקת המעגל, הפיכת המשטח הנוצר. עם פרופיל וכו'. מסלול התנועה של קצה הכלי תלוי בתנועה היחסית של כלי החיתוך המסופק על ידי הכלי וחומר העבודה;
(2) שיטת כלי הגיבוש, הקיצור של שיטת היווצרות, היא להשתמש בכלי העיצוב התואם את קו מתאר פני השטח הסופי של חומר העבודה, או בגלגל השחזה היוצר כדי לעבד את המשטח היוצר, כגון יצירת סיבוב, יצירת כרסום וטחינת צורה. . מכיוון שהייצור של כלי העיצוב הוא קשה יחסית, הוא משמש בדרך כלל רק לעיבוד משטח הצורה הקצר;
(3) שיטת ההפקה, הידועה גם כשיטת ההובלה, מתייחסת לתנועת היצירה היחסית של כלי החיתוך וחומר העבודה במהלך העיבוד, וקווי המרכז המיידיים של הכלי וחומר העבודה הם גלגול טהור זה עם זה, וה נשמר קשר יחס מהירות קבוע ביניהם. משטח העיבוד המתקבל הוא משטח המעטפת של הלהב בתנועה זו. כיבוי גלגלים, עיצוב גלגלים, גילוח ציוד, השחזת ציוד ושחיקת ציוד בעיבוד גלגלים מעובדים כולם בשיטת הייצור.
(4) לכמה תהליכי חיתוך אחרים יש את המאפיינים הן של שיטת נתיב הכלים והן של שיטת כלי העיצוב, כגון סיבוב חוט.
